jiān5 个义项
同本义。
比喻折磨;使其痛苦。
一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄。
消熔。
jiān7 条引证
煎,熬也。 《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。 《方言七》
帐下烹煎皆美人。 苏轼《豆粥》
渐见愁煎迫。 《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
手团作饼,膏油煎。 《齐民要术·饼炙》
徒恨芳膏,煎灼灯明。 《后汉书·何顒传》
拆字结构
煎=前+灬
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字义详解
成语
共 11 个
字形溯源 （古文字资料）
以下内容为该字的造字原理与字形演变（已转为白话文）。“本义”指造字时的原始含义，可能与今日常用义不同，供参考学习。
本义：煎熬
从火，前声。火字写在下面时常变形成为四点。
歇后语
油煎冰棒→一场空
文火煎鱼→慢慢来
套着大车卖煎饼→贪（摊）得多
掏干油罐子煎豆腐→不惜代价；下尽本钱
没吃三两煎豆腐→称什么老斋公
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