霉菌

生长在潮湿的地方。用分生孢子繁殖，初生时为白色匍匐的营养菌丝，生殖时产生直立的分生孢子柄，柄端膨大如球，球上著生多数小柄，各小柄顶端著生一串分生孢子。食品工业上常利用霉菌及酵母酿酒及制造豆酱及酱油。