荞麦

植物名。蓼科荞麦属，一年或二年生草本。原产中亚，温带各国广为栽培。茎高六十至九十公分。叶互生、三角形、具长柄、鞘状托叶。夏至秋开花，总状或繖房花序，花被裂片五枚，白色或淡红色。瘦果卵状三角形、有棱、黑色，可磨粉供食用或用以制酱油，也可供药用。由于瘦果具三棱，也称为「棱子」。