芹菜

植物名。繖形科芹属，一年生或多年生草本。叶三中裂至全裂，裂片倒卵形，中部以上具锯齿或缺刻，总叶柄多出自根际，具长柄，柔脆易折。茎多分枝。夏秋开绿白色花，果实双悬果。嫩叶及茎可供食用。原产于欧洲，台湾各地均有栽培。