橄榄

植物名。橄榄科橄榄属，常绿乔木。灰褐色树皮，片状剥落，皮目显明，嫩枝具有锈褐色短毛。奇数羽状复叶互生，小叶十一至十五枚。总状花序著生于叶腋上部，花黄白色，花瓣三枚。椭圆形核果，初为黄绿色，后转为黑黄色。果实可生食或盐渍或蜜饯后食之。