耳朵眼炸糕是清真食品，从创建到如今已历经百余年，创始人是光绪年间在天津被称作“炸糕刘”的回民师傅刘万春。刘师傅经营的小炸糕店坐落在北门外狭窄细长的耳朵眼胡同出口处，因此被来往的顾客们幽默地称为“耳朵眼炸糕”。 当时天津以炸糕为营生的小吃店很多，但“耳朵眼”这个有特色的名字让天津人过耳不忘...
黄帝曰：余闻九针九篇，余亲受其词，颇得其意。夫九针者，始于一而终于九，然未得其要道也。夫九针者，小之则无内，大之则无外，深不可为下，高不可为盖。恍惚无穷，流溢无极。余知其合于天道、人事、四时之变也。然余愿杂之毫毛，浑束为一，可乎？ 岐伯曰：明乎哉问也！非独针道焉，夫治国亦然。 黄帝曰：余愿闻针道，非国事也。 岐伯曰：夫治国...
二程，即程颢和程颐兄弟之合称二程。二程开创了洛学，奠定了理学的基础。明代末年徐必达汇集二程所有著作共6种，以《二程全书》之名刊行。 清康熙间吕留良又加校勘，重新刊刻，后涂宗瀛又重校印行，此即为今本《二程集》所据本。其旧本《二程全书》，尚有1920年上海中华书局铅印的四部备要本。 在《河南二程全书》...
滑油也是中餐烹饪中非常重要的一步，不可轻视，一般适用于上浆的肉类。 重点与诀窍1 油量宁多勿少 给肉类食材上浆，然后在锅中放较多的油，按照食材的质地，把油烧到三至六成热，把上浆后的食材放进油中制熟的过程，叫滑油。...
日本 石川涌 法兰西版《纪德全集》第三卷上，收着一篇题为《著者的肖像》的短文。年代不知道，也许是一九〇一年顷的东西罢。因为还有点意思，就抄下全文来看看。 这里所说的瓦乐敦，是法国有名的版画家。关于他，记得厨川白村确曾绍介过了的。在诗人古尔蒙的作家论集《假面的书》中，刻过...
京口有一个姓徐的青年，家里非常贫穷，经常在江边捡漂流来的柴火。忽然看见江中船只连绵覆盖江面而来，直接拐进河湾，对着徐郎停泊下来，派使者过来传话说：“天女现在要嫁给徐郎做妻子。”徐郎躲进屋里角落，藏起来不敢出去。母亲、兄长、妹妹劝说他，鼓励他，勉强他才出来。还没走到船边，（对方）先让他在别的房间沐浴。洗澡水非常芳香，不是人间常...
伪王蜀时，巫山高唐观道士黄万户，本巴东万户村民，学白虎七变术，又云学六丁法于道士张君。常持一铁鞭疗疾，不以财物介怀。然好与乡人争讼，州县不之重也。戎州刺史文思辂亦有戏术，曾剪纸鱼投于盆内而活，万户投符化獭而食之。其铁鞭为文思辂收之，归至涪州亡其鞭，而却归黄矣。有杨希古，欲传其术，坐未安，忽云：“子家中已有丧秽。”不果传。俄...
漫步走出西城门，遥望城西山岭横。 大山小山连绵起，青翠幽深色沉沉。 晨霜尽染枫叶红，夕岚渐起景色昏。 时光流逝愁更重，忧思袭人念转深。 雌鸟失偶思旧侣，孤鸟迷途怀故林。 鸟儿尚且多情义，...
君子得名又得利，小人失名又失利。试看古往今来事，只有好人得利益。
［明·女子］ 比甲长裙配色
每隔三年进行一次大校比，考查百姓的德行、道艺，而从中选拔荐举德行优异和才能卓越的人。然后由乡老和乡大夫率领所辖官吏以及善良的乡民而不论人数多少，用乡饮酒之礼像对待宾客一样礼敬被荐举出来的德行优异和才能卓越的人。举行乡饮酒礼的第二天，乡老和乡大大率领乡吏们，呈献荐举贤能的文书给王，王行再拜礼表示郑重地接受文书，再把文书原本送...
著书立说的目的，是用来整治道德，规划人事。向上考察天道的变化规律，向下研究大地上的万事万物，在中间能够把许多事理贯通起来。即使这部书不能把深奥玄妙的道理提炼出来，但涉猎广泛也完全能够观察事物的变化了。如果只是提纲挈领地说明大概的意思，而文章中不去剖析最基本的材料，分清事物的本来面貌，那么就担心别人会对基本理论糊里糊涂地搞不...
蘧伯玉派使者去拜访孔子，孔子请使者坐下，然后问道：先生近来在做什么呢？使者回答说：先生想要减少自己的过失但还没能做到。使者出去之后，孔子说：好一位使者呀！好一位使者呀！
堂堂相国萧何，遵循王道之迹。对待明君情深意厚，没人比他更为贤能。对外接济六军，对内安抚三秦。选拔奇才平定灾难，勉力弘德安抚万民。经营都城建立制度，君上肃穆下民亲近。名声超越所有诸侯，世人敬仰一代名臣。
食医掌管调和王的六种饭食、六种饮料，六种肉食、各种美味佳肴、各种酱类、八种最珍贵食品等。
石树榕以太学肄业生受知于浮山孙文定公，荐授四川犍为令，署嘉定州。精于占验，一时有管公明、郭景纯之目。一日，于嘉定署中自占，卦成骇曰：“予未四十，岂七十二岁方守郡耶？”后年逾四十即殁。惟此一事全不验。然嘉定改府，恰在渠七十二岁之年。
医生在对病人进行诊察时，必须仔细观察络脉及其所在部位的有可能存在的异常现象。 手太阴肺经别出的络脉，名叫列缺。它从手腕上部的分肉之间开始，由此而与手太阴肺经的正经并行，直入于手掌内侧，并于鱼际处广泛散布...
却说卢苏、王受，系岑猛余党，既陷田州，并寇思恩。右江一带，人情汹汹，或说岑猛未死，或说猛党勾结安南，已陷思恩州，正是市中有虎，杯影成蛇。姚镆力不能制。飞檄调兵，藩臬诸司，与镆有隙，又倡言猛实未诛，镆为所给等语。御史石金闻悉，遂劾镆攘剿无策，轻信罔上，惹得世宗动怒，饬革镆职，授王守仁为兵部尚书，总督两广军务，往讨田州，一面...
古时候，有个著名的歌唱家名叫秦青，他的歌声音域宽广，声音洪亮，不少爱唱歌的人慕名而来，拜他为师。 有一个青年名叫薛谭也来拜秦青为师。薛谭肯下功夫学习，进步很快，没多久，就成为秦青学生中的佼佼者，秦青很喜欢他。 薛谭学了一段时间，骄傲起来，自以为把老师唱歌的技艺都学到手了，便对秦青说：老师，我学得差不多了，所以想回家...
诗云： 美色从来有杀机， 况同释子讲于飞。 色中饿鬼真罗刹， 血污游魂怎得归？ 话说临安有一个举人，姓郑，就在本处庆福寺读书。寺中有个西北房，叫作净云房。寺僧广明，做人俊爽风流，好与官员士子每往来。亦且衣钵充牣，家...
大白菜心250克，胡萝卜150克。
司马相如，字长卿，蜀郡成都人。长卿从小就喜欢读书，喜欢击剑，乳名叫做犬子。学业完成后，长卿仰慕战国时赵国上卿蔺相如，此后将名字改为相如。因为家中有些钱，通过保举，相如在朝中担任侍郎，在景帝朝，相如升任为武骑常侍，这不是相如喜欢做的事情。恰好景帝也不喜欢辞赋，梁孝王到长安来朝见景帝，陪同一起来的还有几位士人，齐国人邹阳、淮阴县人枚乘、...
则俺这令史 [令史：衙门里的书吏，这里与“孔目”同。] 当权，案房里面关 [关：审阅，处理。] 文卷，但有半点儿牵连，那刁蹬 [刁蹬：刁难，无理纠缠。] 无良善。
清同治、光绪年间，任两江总督的人大多不得人心。如杨金龙颐指气使，专横跋扈；刘坤一贪恋于游乐山水之间；幕僚亲随无所事事，整日沉湎于秦淮河边钓鱼巷中，寻花问柳，歌舞取乐，致使军政日渐颓靡，吏治每况愈下。有一善于讥讽的文人以拆字法变辕门横额“两江保障”“三省钧衡”为一联： 两江呆人障 三省钓鱼行...
时聘时对来聘的卿以礼相待以与诸侯建立友好的关系，殷覜时通过命以政事和下达禁令以消除诸侯国的恶行。
王敦称赞王衍：“他处在众人之中，就好像是珠玉放在瓦砾石块中间。”
象辞说：纵容父辈的过失，前往不会有所得。
舍人掌管有关合理分发宫中用米的事务，分颁米给宫正、内宰，让他们管理好并分发给各官府办公人员，按规定制度掌管米的支出、退还。
①从下向上距离大；离地面远。②高度。③在一般标准或平均程度之上的。④等级在上的。⑤敬辞。
话说挹香独自一人在书房中，十分惆怅，便偶成二绝云： 蝶恋蜂迷梦已空， 仙源再访路难通。 儿家门巷今犹在， 不见桃花映面红。 其 二 判 襼 无多半月遥， 枇杷门巷雨潇潇。 而今人面归何处？ 金屋何从觅阿娇。 挹香吟罢，愈加枨触，独自一个人在书房踱来踱去...